ALVEFRUTTA

Ingredienti: Grasso vegetale non idrogenato di cocco (proteine di latte < 1,5%), fruttosio, fibra vegetale, sciroppo di glucosio in polvere, emulsionante: E471, addensanti: E410 – E412.

Dose e modalità d'impiego: 5% (50 g ALVEFRUTTA + 365 g frutta fresca (fragole) + 365 g acqua +166 g saccarosio + 54 g destrosio) (per 1 kg)
Premiscelare a secco l’Alvefrutta con saccarosio e il destrosio, disperdere nella quantità di acqua fredda necessaria per la ricetta con l’ausilio di una frusta in acciaio inossidabile o con un mixer elettrico. Lasciare riposare almeno 2 h. In un recipiente a parte preparare la quantità di frutta o succo che verranno uniti alla prima miscela solo prima di passare alla gelatura.

Conservazione: 24 mesi se conservato nella sua confezione in luogo fresco e asciutto ben areato lontano da fonti di luce e di calore ad una temperatura non superiore a 25°C. Se conservato in condizioni diverse valutarne lo stato di conservazione prima dell’impiego.

Confezione: cartoni da n° 14sacchetti da 1 Kg/cad netto.