BONCAKES LATTE
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Prezzo al Kg: € 14,40 +iva
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Semilavorato in pasta per ottenere semifreddi al latte da impiegare con panna fresca liquida
Ingredienti: Fruttosio, latte intero fresco (29%), fibra vegetale, latticello in polvere, stabilizzante: E422, amido modificato, emulsionante: E471, addensanti: gelatina alimentare - E466.
Possibili tracce di: soia, uova, frutta a guscio, arachidi, lupino, solfiti.
Dose e modalità d'impiego: 10 - 25%. Il dosaggio più alto di 250 g/Kg si utilizza per ottenere il semifreddo al latte (250 g Boncakes latte + 750 g panna fresca) Si consiglia il dosaggio di impiego più basso di 100 g/Kg quando si utilizzano nella ricetta le paste zuccherine (creuovo, ricotta, caramello, ecc..) mentre per le paste pure (pistacchio, nocciola, ecc..) il dosaggio di impiego dovrà essere di 200 g/Kg.
La temperatura ottimale d’impiego del semilavorato è -18/-20°C ma si può anche utilizzare a temperatura di frigorifero.
Conservazione: 18 mesi se conservato nella sua confezione in luogo fresco e asciutto ben areato lontano da fonti di luce e di calore ad una temperatura non superiore a 25°C. Conservare il prodotto nella sua confezione in frigorifero o in congelatore; se conservato a condizioni diverse valutarne lo stato di conservazione prima dell’impiego.
Confezione: vasi da 1,8 Kg netto cadauna.
Valori nutrizionali:
| Energia | 1342Kj/324Kcal |
| Grassi | 27 g |
| - di cui saturi | 0,3 g |
| Carboidrati | 17 g |
| - di cui zuccheri | 16 g |
| - di cui polialcoli | 0,8 g |
| Fibre | 2,5 g |
| Proteine | 2,3 g |
| Sale | 0,09 g |