CIOCCOLATONE
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Prezzo al Kg: € 13,90 +iva
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Semilavorato completo in polvere per gelati al gusto di cioccolato.
Ingredienti: Zucchero, cioccolato in polvere (20%), destrosio, massa di cacao, sciroppo di glucosio in polvere, cacao in polvere, grasso vegetale non idrogenato di cocco, cacao magro in polvere, emulsionante: E471, proteine vegetali, sale, stabilizzante: E551.
Possibili tracce di: soia, latte e derivati, frutta a guscio, uova, arachidi, lupino, solfiti.
Dose e modalità d'impiego: 42% (420g CIOCCOLATONE + 580 g acqua bollente= 1 Kg). Il contenuto di un sacchetto (1,890 Kg) + 2,610 LT di acqua bollente = 4,5 Kg. Prima di gelare lasciare idratare la miscela per almeno 2 ore; con un tempo di idratazione ancora più lungo si migliora ulteriormente la struttura finale del gelato. Tempo massimo di conservazione 72h se tenuta in frigorifero a +4°C massimo.
Conservazione: 24 mesi se conservato nella sua confezione in luogo fresco e asciutto ben areato lontano da fonti di luce e di calore ad una temperatura non superiore a 25°C. Vedere dati sull’etichetta. Se conservato in condizioni diverse valutarne lo stato di conservazione prima dell’impiego.
Confezione: sacchetti da 1,890 Kg/cad. netto
Valori nutrizionali:
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INFORMAZIONI NUTRIZIONALI VALORI MEDI RIFERITI A 100 g DI PRODOTTO FINITO (GELATO) |
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ENERGIA |
820 KJ/ 196 Kcal |
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GRASSI |
8,5 g |
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- di cui grassi saturi |
5,9 g |
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CARBOIDRATI |
26 g |
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- di cui zuccheri |
22 g |
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FIBRE |
3,0 g |
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PROTEINE |
2,3 g |
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SALE |
0,07 g |