ALVEPAN
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Prezzo al Kg: € 17,45 +iva
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Semilavorato di soia per dessert e decorazioni, con fruttosio, interamente vegetale, senza latte e derivati.
Ingredienti: Fruttosio, grasso vegetale non idrogenato (cocco), sciroppo di glucosio in polvere, proteine vegetali (soia, pisello), maltodestrina, emulsionanti: E471 - E472b, addensante: E407, aromi.
Dose e modalità d'impiego: 37% (370 g ALVEPAN + 630 g acqua bollente 85-90 °C). Disperdere il prodotto in acqua bollente (85-90°C) e miscelare con una frusta in acciaio. Lasciar riposare la miscela in frigorifero per almeno 6-7 h ore oppure in abbattitore a -35 °C per almeno 30 min, quindi montare in planetaria con recipiente e frusta molto freddi per 2-3 min.
Conservazione: 24 mesi se conservato nella sua confezione in luogo fresco e asciutto ben areato lontano da fonti di luce e di calore ad una temperatura non superiore a 25°C.
Confezione: sacchetti da 2 Kg netto cadauno.
Valori nutrizionali:
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INFORMAZIONI NUTRIZIONALI VALORI MEDI RIFERITI A 100 g DI PRODOTTO FINITO (Semifreddo) |
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ENERGIA |
822 KJ / 197 Kcal |
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GRASSI |
11 g |
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- di cui grassi saturi |
9,9 g |
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CARBOIDRATI |
22 g |
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- di cui zuccheri |
16 g |
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FIBRE |
0g |
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PROTEINE |
2,4 g |
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SALE |
0,10 g |
