ALVEMORO Z
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Prezzo al Kg: € 13,75 +iva
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Semilavorato completo in polvere per gelati al gusto di cioccolato amaro(fondente) senza latte e derivati del latte.
Ingredienti: Zucchero, cacao in polvere, destrosio, fruttosio, cacao magro in polvere, burro di cacao, emulsionante: E471, addensanti: E412 – E417, caffè liofilizzato, aromi, sale.
Possibili tracce di: soia, latte e derivati, frutta a guscio, uova, arachidi, lupino, solfiti.
Dose e modalità d'impiego: 40% (400g Alvemoro Z + 600 g acqua molto calda = 1 Kg). Il contenuto di un sacchetto (2 Kg) in 3 litri di acqua molto calda = 5 Kg * Prima di gelare lasciare idratare la miscela per almeno 2 ore; con un tempo di idratazione ancora più lungo si migliora ulteriormente la struttura finale del gelato. Tempo massimo 72h se tenuta in frigorifero a +4° C massimo.
Conservazione: 24 mesi se conservato nella sua confezione in luogo fresco e asciutto ben areato lontano da fonti di luce e di calore ad una temperatura non superiore a 25°C.
Confezione: sacchetti da 6 Kg netto cadauno.
Valori nutrizionali:
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INFORMAZIONI NUTRIZIONALI VALORI MEDI RIFERITI A 100 g DI PRODOTTO FINITO (GELATO) |
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ENERGIA |
712 KJ / 170 Kcal |
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GRASSI |
5,3 g |
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- di cui grassi saturi |
3,4 g |
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CARBOIDRATI |
26 g |
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- di cui zuccheri |
25 g |
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FIBRE |
3,5 g |
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PROTEINE |
2,7 g |
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SALE |
0,09 g |
